Close

From Black to White 2015 75cl

IGT | Veneto | Italia
Esaurito
Punteggi dei critici
89 Wine Spectator
A fresh and breezy white, with a creamy mix of ripe green melon, chalk, apple blossom and pink grapefruit zest. A pleasing hint of bitterness shows on the clean-cut finish. Harmonious. Rondinella Bianco with Gold Traminer, Kerner and Incrocio Manzoni. Drink now through 2019. 360 cases imported.—A.N.
Produttore
Zýmē
Zýmē è indispensabile per Valpolicella come lo è il lievito per la vinificazione. In greco antico il termine zýmē significa "lievito", ma questa parola rappresenta molto più del nome della cantina: è il simbolo della devozione per la natura di Celestino Gaspari. Gaspari è cresciuto nel mondo del vino e, dopo aver lavorato per molti anni come consulente enologo, fondò la tenuta nel 2003. Quest'uomo di grande talento, con la sua filosofia all'avanguardia, è diventato uno dei produttori più importanti e caratteristici della regione. Situata nel cuore della Valpolicella Classica, la vecchia cava di arenaria ospita la tenuta contemporanea di Zýmē. Produce vini artigianali apprezzati per la sintesi senza soluzione di continuità dei cinque elementi della vinificazione: terra, sole, acqua, vite e uomo. Ogni bottiglia è un'icona della sinergia tra natura e storia.