Chadwick Eduardo

Eduardo Chadwick ha collaborato con il famoso vinificatore californiano Robert Mondavi per creare il primo vino icona del Cile, il Seña. Le prime bottiglie (annata 1995) furono commercializzate nel 1997 e rappresentano l’apice del loro impegno per produrre il miglior vino rosso premium del Paese. Questa mossa di tendenza ha spianato la strada al futuro dei vini cileni Ultra-Premium. Situata tra le dolci colline di Aconcagua, la proprietà di 350 ettari possiede 42 ettari vitati, coltivati con metodi agricoli biologici e biodinamici. L'assemblaggio varia da un'annata all'altra, ma è tipicamente composto da circa metà Cabernet Sauvignon, con una miscela variabile di varietà di Carménère, Malbec, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. Le uve fermentano in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, successivamente il vino invecchia in botti nuove di rovere francese per 22 mesi. Accolto con affetto da critici e appassionati, Seña è senza dubbio l'astro nascente del Cile.