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Champagne le Mesnil Gift Box 2007 75cl

AOC Grand Cru | Côte des Blancs | Champagne | France
Épuisé
Évaluations et Scores
96 Robert Parker
The superb 2007 Brut Blanc de Blancs Le Mesnil wafts from the glass with a beautiful bouquet of crushed chalk, lemon oil, crisp green apple, white flowers and brioche. On the palate, it's medium to full-bodied, taut and incisive, with bright acids, a tight-knit core and a brisk mousse, concluding with a long, chalky and bone-dry finish. After the comparatively broad and fleshy 2002, 2004 and 2006 vintages, the 2007 Salon seems to mark a return to a racier, more precise style—though admittedly that's in keeping with the style of the vintage—that makes me anticipate the release of the 2008 all the more eagerly.
Producteur
Maison Salon
L’histoire de Salon est unique en Champagne. Déçu par la qualité des champagnes existant à l’époque, Eugène-Aimé Salon s’est engagé en 1911 dans la production de son propre champagne à partir du terroir exceptionnel du Mesnil. Il a déployé des efforts considérables pour élaborer le vin de ses rêves : un Blanc de Blancs sans précédent. Un seul mot suffit pour qualifier ce champagne : unique ! Il est élaboré à partir d’un seul terroir – la Côte des Blancs – d’un seul cru – Le Mesnil-sur-Oger –d’un seul cépage – le chardonnay – et d’un seul millésime. Le chardonnay provenant du Mesnil-sur-Oger apporte beaucoup de raffinement, de fraîcheur, de complexité et de capacité de vieillissement au vin, même après de longues années passées en cave.