Tinhof

La Weingut Erwin Tinhof si trova a Trausdorf, in Austria, ed è di proprietà di Erwin Tinhof, un produttore dinamico che ha studiato viticoltura e vinificazione a Vienna, nonché presso l’Università di Montpellier. Ha anche fatto esperienza lavorativa presso Mas de Daumas Gassac, il “Lafite della Linguadoca”. I suoi possedimenti sono composti da 14 ettari nelle migliori posizioni intorno a Eisenstadt e le vigne hanno fino a 55 anni. Crede nella viticoltura biologica realizzata usando tecniche di agricoltura naturale senza diserbanti, pesticidi e fertilizzanti artificiali. A partire dal 2012, la tenuta è stata certificata biologica. Erwin produce una varietà di vini differenti: cinque bianchi, otto rossi, un rosé e un Beerenauslese, ma il vino più pregiato è il loro Trokenbeerenauslese, un vino da dessert finemente equilibrato e pastoso, prodotto con 60% di Pinot Bianco e 40% di Riesling e realizzato in modo simile ai maestosi vini di Sauternes.