Hubert

La coppia padre e figlio, Hubert e Laurent Lignier, si occupa del vigneto di 9 ettari nella zona settentrionale della Côte d'Or, chiamata Côte de Nuits. Per molti anni, Hubert è stato famoso in Borgogna per i suoi straordinari vini connotati dal terroir, ma nel 2004 la tragedia colpì la tenuta. Il figlio Romain, entrato nella squadra nel 1992, scomparve improvvisamente. Nel 2006 l'altro figlio di Hubert, Laurent, si unì al team portando il suo background commerciale e tecnico per aiutare il padre. Nel 2011 introdussero metodi di agricoltura biologica e i vini continuano a migliorare anno dopo anno. Oggi Hubert e Laurent creano 24 vini esemplari di Borgogna dalla loro proprietà di Morey-Saint-Denis, caratterizzati da notevole trasparenza tra luoghi e annate. I vini sono potenti e tannici ma raffinati, con frutti neri generosi e carnosi, e rendono ogni bottiglia un modello di longevità della regione.