Château Coutet

Riconosciuto come uno dei più ricercati nella sua denominazione, Château Coutet fu classificato come premier Cru nel 1855 ed è una delle tenute più antiche della regione del Sauternes, con un terroir straordinario e una grande tradizione architettonica. Le sue origini risalgono alla fine del XIII secolo o all’inizio del XIV secolo, come dimostra la torre, simile a quelle costruite come fortini durante l’occupazione inglese dell’Aquitania. Château Coutet è appartenuto alla famiglia de Lur Saluces per più di un secolo; gli attuali proprietari e gestori sono Philippe e Dominique Baly, con l’assistenza commerciale della Philippe de Rothschild S.A., che ha un diritto di esclusiva per la distribuzione. Il nome Coutet deriva dalla parola guascone per couteau (coltello), in riferimento alla freschezza, alla vibrante acidità e alla fragranza unica del suo vino. Da giovane, il Château Coutet ha dei sentori di fiori bianchi, agrumi, miele e vaniglia. Con l’invecchiamento, il carattere della botrytis si manifesta con un bouquet più profondo e delicato, con sentori di spezie e frutta candita.