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Chablis Valmur 2004 75cl

AOC Grand Cru | Chablis | Burgund | Frankreich
Ausverkauft
Rezensionen & Bewertungen
94 Robert Parker
The 2004 Chablis Valmur soars from the glass with a panoply of minerals and quartz. This wine possesses an intense inner core of minerals that are laced with salt, sea shells, and flint. Pure, concentrated, deep, and ethereal, it is gorgeously focused and immensely long in the finish. Projected maturity: 2007-2014.  The Raveneau brothers were in the process of bottling their 2004s when I visited the estate in late April, 2006. “This is a vintage of pleasure, the 2004s are simple wines, they do not have a powerful constitution,” said Bernard Raveneau, who concentrates on vineyard work and handles the vinifications. (His brother Francois deals with all the tractor work as well as the administrative issues.) He reiterated what I’d heard in all of Burgundy’s cellars, that the yields had gotten totally out of control during the rain-plagued month of August. “We harvested 70 hectoliters per hectare on average across the entire estate. We’ve never seen such a plethoric vintage!
Hersteller
Domaine Raveneau François
Diese Domaine genießt den Ruf des besten Erzeugers in Chablis, daher verwundert es nicht, dass ihre Weine Seltenheitswert haben. Gegründet wurde sie 1948 von François Raveneau, dessen Söhne Jean-Marie und Bernard inzwischen die Leitung innehaben. Auf 9 Hektar Grund mit den besten Grand-Cru- und Premier-Cru-Weinbergen der Region bauen sie ausschließlich Chardonnay an, um daraus die führenden Weißweine dieser Gegend zu gewinnen. Die Domaine ist auch eine der wenigen in Chablis, in der noch von Hand gelesen wird, und dies zu einem relativ frühen Zeitpunkt, um die Säure der Trauben zu bewahren. Das Ergebnis sind Weine von stets überragender Qualität, die eine rassige, reine Mineralität mit Noten von honigsüßen Früchten auszeichnet. Diese Weine haben ein hohes Reifepotential, das sich am besten nach fünf bis zehn Jahren entfaltet. Mit nur rund 4000 Kisten pro Jahr ist ihre Produktion extrem limitiert.