Vignoble Baron Philippe de Rothschild

Ce domaine languedocien, qui remonte au XVIIe siècle, a été racheté par la baronne Philippine de Rothschild (du Château Mouton Rothschild) et ses deux fils en décembre 1998 ; il était connu alors sous le nom de Domaine de Lambert. Cette acquisition a donné lieu à des investissements colossaux consacrés à la rénovation des vignes et des caves, un programme qui s’est étalé sur 5 ans. D’une superficie de plus de 100 hectares (dont 48 plantés en vignes), le domaine recèle une diversité de sols, de microclimats et de cépages remarquable. Le terroir est situé à Limoux, une région surtout connue pour ses vins effervescents et son chardonnay tranquille. En 2005, l'appellation Limoux a été modifiée pour englober des vins rouges. Les Rothschild élaborent deux vins: un chardonnay, ainsi qu'un assemblage rouge issu de syrah, merlot, malbec, cabernet franc et cabernet sauvignon.